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2026年3月30日至4月2日，第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会(HOTELEX Shanghai)将在上海浦西·虹桥国家会展中心盛大举办。本届展会规模达40万平方米，汇聚超3000家优质展商，预计吸引逾30万酒店餐饮行业专业观众与买家到场，共同探讨行业趋势、对接商业资源、见证创新成果。
作为展会传统优势板块之一，餐饮设备板块持续扩容升级，覆盖从烹饪、洗消、制冷到中央厨房、环保设备等全产业链，致力于为餐饮企业提供一站式、智能化、绿色化的设备解决方案，助力行业提质增效与可持续发展。
为进一步聚焦细分领域、深化专业对接，本届餐饮设备板块特设五大特色展区，包括餐饮设备综合展区、制冷设备展区、中央厨房展区、炒菜机器人展区及烤箱洗碗机展区，全面呈现行业前沿技术、创新产品与系统解决方案，为参展企业与采购商搭建高效、精准的贸易合作平台。
餐饮设备综合展区是HOTELEX历届展会的核心板块，2026年再度扩容提质，展览面积突破10万平方米，汇聚全球近千家商用厨房设备领军企业及创新品牌。展区紧密围绕餐饮行业智能化、节能化、定制化趋势，集中展示涵盖烹饪设备、清洗消毒设备、水处理设备、制冷设备、厨房环保设备、中央厨房配套设备及冷链物流等全品类产品，满足从连锁餐饮到中小门店的多元化采购需求。
展出类别系统覆盖产业链各环节：
· 烹饪设备综合：烤箱烤炉、电磁灶炉、铁板烧、商用蒸饭设备等；
· 清洗消毒设备：洗碗机、消毒柜、洗杯机、净水器等；
· 制冷设备：商用冷柜、制冰机、冰箱及制冷配件；
· 中央厨房设备：智能炒菜机器人、醒发箱、漂烫设备、自动化米饭生产线等；
· 环保与辅助设备：排烟系统、垃圾处理设备、餐车、水处理设备等。
在餐饮业高速发展与冷链升级的双重推动下，中国商用及工业制冷设备市场持续扩张，2023年市场规模已突破1300亿元。2026上海国际制冷设备展区聚焦低碳节能、智能温控、多场景适配三大方向，汇聚全球顶尖制冷解决方案提供商与冷链整合服务商，助力企业抢占预制菜、新茶饮、连锁餐饮等新兴市场。
展出类别细致划分商用与工业两大板块：
· 商用制冷：包括智能展示柜、制冰机、速冻设备、节能控制系统等；
· 工业冷链：涵盖预制菜中央厨房配套冷库、自动化仓储系统、新能源冷藏车、CO₂环保制冷技术等。
中央厨房作为团餐、连锁餐饮及预制菜生产的核心环节，正朝着“智能化、自动化、绿色化”方向快速发展。本展区汇聚全球领先的食品加工机械、冷链装备、环保包装、数字化管理系统企业，覆盖从食材预处理、加工、包装到冷链储运的全流程，为餐饮企业提供降本增效的一站式解决方案。
展出类别包括：
· 自动化加工线：如自动米饭生产线、净菜流水线、连续式油炸机；
· 智能温控设备：涵盖速冻机、解冻机、恒温配送系统；
· 信息化系统：包括中央厨房ERP、仓储管理系统、区块链溯源平台等。
在餐饮行业数字化、标准化与出海扩张的背景下，智能炒菜机器人成为解决人力成本高、口味标准化难、规模化运营受限等痛点的关键力量。本展区聚焦智能烹饪系统、AI点餐、数字化供应链等领域，汇聚苏州鹏满科技、珠海优特智厨、添可电器等创新企业，展示可适配中餐出海、连锁复制的智能化厨电产品。
展会通过打造 “技术展示 + 产业交流 + 商贸合作” 一体化国际化平台，既为展商提供品牌曝光、技术对接、资源整合的核心机会，助力餐饮企业实现高效可持续发展；也为采购商精准匹配优质智能设备与全产业链解决方案，更搭建中餐出海资源对接桥梁，推动中餐从 “单兵出海” 升级为 “产业链协同出海”，助力中华美食文化走向世界，拓展全球餐饮市场份额。
烤箱与洗碗机作为餐饮后厨的高频使用设备，其智能化与能效水平直接影响运营效率与成本。本展区集结全球主流品牌与创新企业，展示具备精准控温、节水除菌、智能操作等特性的商用烤箱与洗碗机，覆盖烘焙、正餐、酒店等多重场景。
2026HOTELEX上海展餐饮设备板块以全产业链展示、高端赛事、深度论坛、精准对接为核心特色，为设备制造商、餐饮企业、行业专家与投资者搭建了一个集产品发布、趋势探讨、商贸合作于一体的高端平台。
精彩活动与行业论坛贯穿展期：
· 国际赛事：超600名烹饪领域的高手同台竞技，围绕中餐传承创新、披萨制作艺术、智能炒菜机器人科技应用展开多元比拼，共激产业创新活力，引领行业发展潮流。
· 2026HOTELEX明日之星-中国国际青年厨师挑战赛
· 第五届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛
· 2026上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛
· 炒菜机器人大赛
· 高峰论坛：超100名餐饮行业领袖莅临现场分享前瞻观点，涵盖餐饮、食材和预制菜等热点话题，共寻非凡创新亮点，洞察未来热点趋势。
· 中央厨房(预制菜工厂)建设与发展高峰论坛
· 第5届央厨供应链创新发展大会暨餐饮供应链生态共建沙龙
· 2026中餐全球化发展论坛暨第二届RFF全球智能餐食机器人创新大会
· 2026上海团餐高质量发展论坛
· 2026全球智能餐饮产业峰会
· 2026中国酒店餐饮数字化、绿色化工程建设发展大会
· 2026第四届中国餐饮供应链生态大会
· 第四届中国餐饮BOSS大会
*最终活动安排以现场为准
商贸配对精准高效：
展会旗下线上平台sygle.com组织“食饮优选对接会-餐饮设备专场”，特邀渠道买家与展商开展一对一洽谈，助力双方实现产品优选、渠道优化与深度合作。
在此，我们诚挚邀请全球餐饮设备企业参展，携手把握餐饮复苏与智能化转型的时代机遇；同时欢迎酒店、餐饮、零售等领域的专业观众提前进行参观预登记，锁定行业前沿资讯与合作资源，共同驱动餐饮设备行业迈向高效、绿色、智能的未来！
立即预登记，抢占餐饮设备发展先机！
(本文系第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会投稿，不代表本站的观点和立场。文章内容仅供参考，如无意侵犯媒体或个人知识产权，请来电或致函告之，本站将在第一时间处理。图片授权发布，版权归原作者所有。)
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